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2018年10月17日,“2018年食品及包装材料质量安全控制技术创新与标准化学术研讨会”在南京曙光国际大酒店隆重召开,150多位来自全国多家高校、科研院所、相关领域政府监管部门、检测机构和生产企业的代表参会。会议由中国标准化研究院主办,南京市产品质量监督检验院、南京市食品药品监督检验院、《食品安全质量检测学报》、中食药监管信息网协办,干式恒温加热器仪器信息网作为本次会议的支持媒体对会议进行相关报道。 除大会主题报告以外,本次会议还分别设立了以“食品质量安全控制与检测”、“食品包装材料质量安全控制与检测”、以及“食品质量安全追溯与大数据”等为主题的专题会议报告。二十余位来自相关领域的专家学者和四位企业技术负责人围绕着以上三大主题给参会代表们带来了精彩的学术报告。 10月18日,“食品包装材料质量安全控制与检测”专题会议如期举行,专家们就食品包装材料安全控制与检测相关标准、法规、方法和技术应用等进行了交流与探讨。钟怀宁在报告中提到,GB4806.8安全标准的修订原则在于保护消费者健康、基于风险评估、与原标准保持延续以及便于合规执行等。同时,干式恒温加热器他还在报告中介绍了一些标准修订过程中遇到的难题,例如纸浆生产所用添加剂是否应该豁免GB9685管辖,理化指标考察是否应该着重考察残留物指标和非有意添加物等等。食包用高分子材料在使用过程中可能会出现老化、开裂、变黄、霉变等失效现象,失效的主要原因之一在于实际使用材料与设计定型且经检测合格品不一致,如使用材料的一些物理性能、耐水性能不符合标准要求或者使用材料种类、填料种类压根不一致等。通过材料一致性控制技术如材料一致性分析技术、材料数据库的建立、一致性判定准则、以及材料图谱数据的分析和使用可以直观、准确地检测材料的变化,与传统的质量控制相比优势非常明显,可以广泛应用于材料、电器、汽车等领域。近年来,与油墨相关的食品安全事件频发,如欧洲食品安全局检查出早餐包装袋所用印刷油墨中含有4-甲基二苯甲酮,以及甘肃省某食品厂生产的薯片有股很浓的怪味,经检测怪味来自食品包装印刷油墨里的苯。油墨的安全关系到印刷材料的安全,也关系到食品包装印刷的安全,最终影响食品安全。因此,油墨的生产安全在食品安全中不可忽视。张正健在报告对油墨生产过程中的关键控制点、前言技术和未来的发展趋势做了详细介绍,诸如属于静电照相数字印刷油墨的电子液体油墨就是一种较为前沿的油墨生产技术,可用于食品包装印刷如纸张、塑料当中。